重慶の朝の味
重慶の朝食は「五大」で知られており、それらは豆腐汁、油条（揚げパン）、糍粑塊（揚げ餅）、糯米団（もち米団子）、油茶（油入り茶）を含んでいます。
豆腐汁
豆
浆
dòu jiāng
豆腐汁
種類朝食
材料大豆
味甘い
価格¥2.5
ベジタリアンはい
注意点-
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ非常に一般的
甘い豆腐汁は中国伝統の飲料で、特に朝食用として人気があります。黄色い大豆から作られ、浸す、挽く、煮る、漉すなどの工程を経ます。
油条（揚げパン）
油
条
yóu tiáo
油条（揚げパン）
種類朝食
材料小麦粉
味カリカリ
価格¥3.0
ベジタリアンはい
注意点-
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ非常に一般的
揚げパンはよく豆腐汁に浸けて食べられます。これはパンが柔らかくなり、豆腐汁の味を吸収するため独特な食体験を生み出します。
糍粑塊（揚げ餅）
糍
粑
块
cí bā kuài
糍粑塊（揚げ餅）
種類朝食
材料小麦粉
味カリカリ
価格¥3.0
ベジタリアンはい
注意点-
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ非常に一般的
餅の切れ端は平たく成型され、熱い油で揚げて金色になるまで調理されます。外側はカリカリで、内側は柔らかく粘り気があり、食感の対比を提供します。重慶では、山椒が含まれることが多く、特徴的な風味を加えています。
糯米団（もち米団子）
糯
米
团
nuò mǐ tuán
糯米団（もち米団子）
種類朝食
材料小麦粉、大豆粉、揚げパン
味柔らかくもっちり
価格¥5.0
ベジタリアンはい
注意点-
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ一般的
もち米団子の外側には厚い黄豆粉がまぶされており、豊かな豆の香りを放ちます。内側はもち米でできており、柔らかく粘り気のある食感があります。噛むと、もち米特有のもっちりとした食感を感じることができます。通常、揚げパン（油条）が一つまたは複数含まれており、外側はカリカリで中はふわふわで、もち米の柔らかさとの対比が際立っています。揚げパンの追加により、全体のもち米団子の食感が豊かになります。
油茶（油入り茶）
油
茶
yóu chá
油茶（油入り茶）
種類朝食
材料ごまクルトン、米粉麺、ごま油
味なめらかでサクサクした粒
価格¥5.0
ベジタリアンはい
注意点-
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ一般的
名前に「茶」とありますが、実際にはお茶の飲料ではなく、米粉をベースにした粥のような料理です。米粉ペーストと炒め麺（サオジー）から作られます。サオジーは揚げ麺を小さく切り、油茶に加えます。
醤肉包子（ソース入り豚肉の蒸しパン）
酱
肉
包
子
jiàng ròu bāo zǐ
醤肉包子（ソース入り豚肉の蒸しパン）
種類朝食
材料小麦粉、豚肉
味柔らかくふわふわ
価格¥5.0
ベジタリアンいいえ
注意点豚肉が含まれています
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ一般的
醤肉包子の最大の特徴は、その独特な具である醤肉です。この具は特別な醤油、砂糖、五香粉、および様々な調味料で漬け込まれた豚肉から作られ、柔らかく風味豊かな肉に仕上げられます。外側は柔らかく、具はジューシーで甘じょっぱく、香り豊かなソースが全体に染み込んでいます。
鲜
肉
包
子
xiān ròu bāo zi
鮮肉包子（新鮮な豚肉の蒸しパン）
種類朝食
材料小麦粉、豚肉
味柔らかくふわふわ
価格¥5.0
ベジタリアンいいえ
注意点豚肉が含まれています
おすすめ度強くおすすめ
食事時間分
提供方法店内、持ち帰り
一般的さ普通
一方、鮮肉包子の具はよりシンプルで、主に新鮮な豚肉からなり、葱、生姜、他の調味料で風味を引き立てます。