青島のシーフード：海岸の美味な選択
シーフード
青島は沿海都市であり、豊富な海洋資源に恵まれています。これらの資源は自然環境と密接に関連しています。
春季（3月から5月）
- マバチ (Mackerel)：春はマバチが最も美味しい季節で、肉質が優れているため、この季節の主要なシーフードの一つとなっています。
- エビ (Prawns)：春から始まり、特に清明節以降、エビ類が広く手に入りやすくなり、新鮮でおいしいです。
秋季（9月から11月）
- カニ (Crabs)：特に旧暦8月中旬頃、カニが最も肥えて美味しくなるため、この時期が最高の味わいとなります。
地方の小技
夏季には青島海域で禁漁期が設けられているため、一部の季節において新鮮な捕獲物の供給が減少する場合があります。
これは青島のシーフード天国、中国
私たちは中国青島を訪れ、本物の青島シーフードとドイツ風豚肘を楽しみ、青島ビール旗艦店でユニークな美食文化を体験しました。
シーフード餃子
青島の餃子の具材は通常、シーフードが主成分となります。これは青島が豊かな海洋資源を持つ沿海都市であるためです。一般的な具材にはナマコ、エビ、イカ、サバなどが含まれ、これらは豚肉や野菜と混ぜ合わせて美味しい餃子の具になります。以下にいくつかの特徴的なシーフード餃子の例を示します。
ナマコ餃子
ナマコは高栄養価で知られる貴重な海産物です。ナマコ餃子の具材には適量の豚肉とネギ・ショウガの調味料が加えられ、餃子はナマコの鮮度と豚肉の香りが絶妙に調和しています。
エビ餃子
エビ餃子は青島で非常に人気のある餃子の一種です。新鮮な大エビを使用し、少量のニラやセロリと組み合わせることで、具材は爽やかでありながら濃厚なエビの風味を持ちます。
イカ餃子
イカ餃子の具材は新鮮なイカを細かく刻んで豚肉と混ぜ合わせ、時にはシイタケを加えて食感を豊かにします。この餃子は独特の弾力性と鮮美な味わいを持っています。
サバ餃子
サバ餃子の具材には骨を取り除いたサバの肉を使い、適量の豚肉と野菜（白菜やニンジンなど）を混ぜ合わせます。この餃子はサバの甘さと他の食材による豊かな層を感じることができます。